Le Amarene Rosso Veronese Igt 2012 Cantina Vincenzi

Reben:
80% Corvina, Rondinella 10%, 10% Molinara
Alkohol: 15%
Bodentyp:
hauptsächlich Kreidekalkstein.

Zeitraum und Art der Ernte:
je nach Jahr, zwischen der letzten Septemberwoche und der ersten Oktober. streng manuelle Ernte.

Weinbereitung:
Die Trauben nach der Ernte und eine sorgfältige Auswahl, sind links auf dem Dachboden für einen Zeitraum ruhen von 2 auf 3 Monate in Holzkisten im Bereich des Abstandes zwischen Cluster und Cluster für die ordnungsgemäße und beste Welken zu kümmern. Getrocknete Trauben werden dann zerkleinert und auf den Schalen mazeriert für 15-20 Tage bei einer Temperatur von 23-25 ​​° C Der neue Wein ist für einen Zeitraum von mindestens 24 Monate in Eichenfässern.

Farbe:
Es stellt eine starke rote Farbe Pflege mit dem Altern zu Granatrot.

Bouquet:
elegant, ätherisch, warm, würzig, mit einem Hauch von Kirsche, Sauerkirsche, getrocknete Früchte und Pflaume.

Geschmack:
rund, samtig, Kuvertierung, weich.

Serviertemperatur:
vom 18. bis 20. ° C, wobei darauf geachtet, bevor die Flasche mindestens zwei Stunden zu öffnen.

Serviervorschlag:
Es ist ideal, mit gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse, aber auch allein