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Brunello Di Montalcino  docg  2007 Claudia  Ferrero Sale

Brunello Di Montalcino Riserva docg 2009 Claudia Ferrero

La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L. in cassa di Legno

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Zona di produzione: Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreno collinare ad un’altitudine di 250 m s.l.m. Vigneto: Ricco in argilla e di bassa fertilità. Sesto d'impianto: 2,40 x 0,90 m (4'600 viti / ha). Andamento climatico: Grazie ad una primavera più piovosa della media, con piogge insistenti fino a metà luglio, le riserve idriche sono state sufficienti a superare il periodo siccitoso estivo, portando le uve ad una maturazione ottimale: gradazione zuccherina elevata ma non esagerata e soprattutto un grande equilibrio acido. Uva: Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello. Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori. Vendemmia il 28 e 29 di settembre, resa 53q/ha. Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 15 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in 2 serbatoi di acciaio da 80 hl bassi e larghi. Questa Riserva è stata prodotta con il “liquore”, l'ultima frazione (il 5-10%) che esce dal serbatoio al momento della svinatura. Invecchiamento: 35 mesi in 4 barriques usate di 6-7 anni. Imbottigliamento il 17 gennaio 2013. Successivo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata. Analisi organolettica: Colore: Rosso rubino profondo di ottima intensità. Profumo: Malgrado le barriques usate, la loro cessione di spezie del rovere affianca con impeto la finezza e l'eleganza del Sangiovese. La straordinaria intensità invita alla meditazione. Sapore: Pieno, con tannino ben presente ma finemente avvolto in un corpo sinuoso. Grande equilibrio fra potenza ed eleganza, con viva acidità che promette una vita lunghissima. Retrogusto lungo e sfaccettato.

Dati analitici: Alcool: 14,9 %

Acidità totale: 6,1 g/l

Estratto netto: 31,3 g/l

Acidità volatile: 0,57 g/l

Anidride solforosa totale: 88 mg/l

Anid. solforosa libera: 16 mg/l

Ceneri: 2,8 g/l pH: 3,43

Servizio: In bicchieri ampi a 18° C.

Produzione Riserva 2009: 1200 bottiglie

 
Data sheet
Denominazione DOCG
Origine Toscana
Vitigno sangiovese
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°

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Brunello Di Montalcino Riserva docg 2009 Claudia Ferrero

La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L. in cassa di Legno

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