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Il Pareto Igt Toscana 2015 Tenuta Di Nozzole

La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L.

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La Terra

Zona di produzione: 
Nozzole Il Pareto è prodotto con uve dall’omonimo vigneto situato nella storica tenuta di Nozzole di nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti.
Altitudine: 
circa 350 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni: 
Cabernet Sauvignon 100%.
Densità d’impianto: 
3000-5000 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro: 
In media 5 t. di uva.
Resa uva: 
circa 65%.

In cantina

Vinificazione: 
Fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26°/28°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Affinamento: 
16/18 mesi in carati di rovere francese (225 litri) parte nuovi e parte di un anno. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.

Il vino

Degustazione: 
Profumi di grande complessità che coniugano raffinatamente piccoli frutti rossi, spezie ed aromi di sottobosco. Al gusto è potente ed intenso, denso e profondo; capace di rivelare nel finale una rara maturità tannica.
A tavola: 
Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alla lepre in umido con purè di cavolfiore e tartufo.
Prima annata: 
1987.
Longevità: 
fino a 30 anni.
Curiosità: 
Il Pareto è il cru dell’azienda, una grande impresa ed una scommessa per il Cabernet Sauvignon nel Chianti. Viene prodotto esclusivamente nelle annate migliori.
 
Data sheet
Denominazione IGT
Origine Toscana
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°

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Il Pareto Igt Toscana 2015 Tenuta Di Nozzole

La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L.

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