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Lugana Mandolara 2017 Le Morette Valerio Zenato

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Lugana Mandolara 

DATI PRODUTTIVI
Vino ottenuto dalle uve Turbiana coltivate nel vigneto
aziendale più importante per estensione, con una produzione
di 10.000 kg per ettaro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot modificato a doppio archetto. Investimento ad ettaro
di 3.500 piante.
VENDEMMIA
Eseguita rigorosamente a mano, a partire dalla seconda metà
di settembre.
VINIFICAZIONE
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C. Segue
affinamento "sur lie”.
AFFINAMENTO
Almeno un mese in bottiglia.
Grado Alcolico: 12,5 % vol
Acidità Totale: 5,90 g/l
pH: 3,23
Estratto Secco: 21,60 g/l
Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni
e delle uve Turbiana e ne esprime in pieno la tipicità.
Assieme all'ecosistema in cui sono coltivate e ad
un’accurata vinificazione, ci consentono di ottenere un
vino di grande eleganza. Di colore giallo paglierino con
riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi,
che, dopo un breve periodo d’affinamento in bottiglia,
divengono fruttate. Sapore fresco, armonico e
particolarmente delicato, con un tipico sentore di
mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato
dalla naturale sapidità, tipica dei terreni argillosi. Con
l’affinamento in bottiglia, si esprime al meglio la
mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana. Si
accompagna molto bene con piatti a base di pesce; è
altresì indicato con carni bianche e antipasti di sapore
delicato. Ottimo anche come aperitivo.
Servire fresco a 10-12° C, in calice medio.

 
Scheda tecnica
Denominazione DOC
Annata 2017
Origine Veneto
Vitigno Trebbiano di Lugana
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 11°
Consumo ideale 1/4 ANNI
Il nostro Giudizio 92/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale

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Lugana Mandolara 2017 Le Morette Valerio Zenato

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